『남성의 커피로 불리는 인도네시아 커피.
입 안 가득 묵직한 바디감과 씁쓸한 다크초콜릿의 깊은 단맛』
「 인도네시아 」 남자의 커피로 불리는 인도네시아 커피. 인도네시아에서 커피재배가 시작된 것은 1696년 네덜란드로부터 자바섬에 커피나무가 이식되면서였습니다. 인도네시아는 아시아 최대의 커피 생산국으로 유일하게 습식 가공으로 고품질의 로부스타 종을 경작하며, 세계에서 가장 값비싼 커피인 코피루왁(Kopi Luwak)으로 유명합니다. 대체로 무기질이 풍부한 화산지형을 갖고 있어 커피재배에 이상적이지만, 1877년 커피 녹병(Coffee Leaf Rust)으로 전체 커피농장들이 초토화되면서 병충해에 강한 로부스타 커피(Robusta Coffee)를 주로 재배하게 되었고 생산량은 약 65만톤으로 세계 4위입니다. 그 중 소량 생산되는 아라비카 커피(Arabica Coffee)는 세계적으로도 인정을 받고 있답니다. 최근에는 커피의 안정적인 품질 관리를 위해 정부의 주도로 공정무역 상표인증 국제기구(FLO)에 가입해 공정무역 커피(Fair Trade Coffee; 커피재배 농가 생활개선을 위해 일정 가격 이상으로 커피를 사는 것) 정책에도 주력하고 있습니다. |
「 CITY 」
약한 신맛, 강한 단맛, 쓴맛이 조화를 이루는 단계로
커피가 가진 향과 특징이 잘 살아있는 중배전입니다.
『남성의 커피로 불리는 인도네시아 커피.
입 안 가득 묵직한 바디감과 씁쓸한 다크초콜릿의 깊은 단맛』
「 인도네시아 」 남자의 커피로 불리는 인도네시아 커피. 인도네시아에서 커피재배가 시작된 것은 1696년 네덜란드로부터 자바섬에 커피나무가 이식되면서였습니다. 인도네시아는 아시아 최대의 커피 생산국으로 유일하게 습식 가공으로 고품질의 로부스타 종을 경작하며, 세계에서 가장 값비싼 커피인 코피루왁(Kopi Luwak)으로 유명합니다. 대체로 무기질이 풍부한 화산지형을 갖고 있어 커피재배에 이상적이지만, 1877년 커피 녹병(Coffee Leaf Rust)으로 전체 커피농장들이 초토화되면서 병충해에 강한 로부스타 커피(Robusta Coffee)를 주로 재배하게 되었고 생산량은 약 65만톤으로 세계 4위입니다. 그 중 소량 생산되는 아라비카 커피(Arabica Coffee)는 세계적으로도 인정을 받고 있답니다. 최근에는 커피의 안정적인 품질 관리를 위해 정부의 주도로 공정무역 상표인증 국제기구(FLO)에 가입해 공정무역 커피(Fair Trade Coffee; 커피재배 농가 생활개선을 위해 일정 가격 이상으로 커피를 사는 것) 정책에도 주력하고 있습니다. |
「 CITY 」
약한 신맛, 강한 단맛, 쓴맛이 조화를 이루는 단계로
커피가 가진 향과 특징이 잘 살아있는 중배전입니다.